Pod kreativnom palicom mladog Kaštelanina šefa Petra Božića restoran Spinnaker postaje gastronomska destinacija koja povezuje tradiciju i nove trendove u kuhinji.
Nadahnut mirom plovidbe i panoramskim pogledom, restoran smješten na istočnom dijelu lukobrana u sklopu Marine Kaštela, u modernom prostoru sa 90 unutarnjih i 60 vanjskih sjedećih mjesta, svojom jedinstvenom ponudom podignuo je visoko ljestvicu kvalitetne gastronomske ponude u Kaštelima.
Posebna pozornost poklanja se detaljima, od nabavke svježih namirnica, svježe ribe lokalnih ribara, pažnje u pripremi jela, brige o vegetarijanskim ili bezglutenskim namirnicama, načina serviranja do prezentacije jela čime se doprinosi kvaliteti usluge.
Zasluge zaokreta u prezentaciji jela, spoja tradicije i moderne kuhinje pripada perspektivnom šefu kuhinje Petru Božiću koji je već sa 7 godina znao sam da će biti kuhar.
- Iza mene ne stoji obiteljska pozadina, bakina kuhinja, zapravo sam sam krenuo u kulinarske vode. Po uzoru na tadašnje poznatije kuhare Jamie Olivera ili Gordona Ramseya pokušavao sam naučiti što više o namirnicama, termičkoj obradi, prezentaciji, stilovima kuhinja. Smatram da je gastronomija najkreativnije područje rada, gdje se stalno možeš usavršavati i isprobavati nove stvari od hrane do spoja s vinima i koktelima.
- Oduvijek me to privlačilo i nakon srednje škole, radeći u restoranu na splitskoj rivi naučio sam puno, a u vrhunskim restoranima u Šibeniku i Zagrebu dodatno sam dopunio znanje i odlučio krenuti u nove izazove. Restoran Spinnaker je mjesto gdje se osjećam dobro, dobivam prostor za kreativnost i poštovanje kolega koje me prate. Tim je izuzetno dobar i to mogu osjetiti i gosti koji nam dođu. Svi dišemo istim ritmom, skladni smo pa je i rad u kuhinji lakši.
- Ponuda restorana Spinnaker predstavlja nešto novo, jedinstveno i možda ne toliko klasično za ovo naše podneblje. Ponuda je drugačija od tradicionalne na koju smo navikli u Splitu i okolici. Smatram da su Kaštelani dobili priliku probati nekoliko puta godišnje potpuno novi meni. To mi je izazov jer kada spremate isto jelo godinama, nema više izazova, više ga i ne probate prilikom pripreme. Na ovaj način stalno pred sebe stavljamo nove izazove. Upravo to pokušavamo prenijeti i gostima. Kad su se jednom odvažili i probali tradicionalno jelo spremljeno na novi način i oduševili se, sljedeći put ćemo ih iznenaditi novim jelom. Meni restorana mijenjamo barem dva puta godišnje i uvijek pokušavamo iz namirnica izvući ono najbolje.
- Želja mi je da potaknemo ljubitelje dobre hrane i naravno vina da se odvaže i probaju nova jela. Dozvolite si uživati u novim okusima i dajte priliku namirnici spremljenoj na drugačiji način od onog klasičnog, da vas pozitivno iznenadi - kazao je šef Božić.
Restoran s pogledom na kaštelanski zaljev nudi fine dining. Spoj izvornog okusa namirnica poštuje se i čuva u svakom jelu, a modernom interpretacijom uz vrhunska domaća i svjetska vina, nezaobilazni kaštelanski crljenak, jela dobivaju nezaboravnu dimenziju okusa.
Restoran Spinnaker, zajedno s jedriličarskim centrom nudi mogućnost najma prostora ili pak organizacije raznih privatnih i poslovnih događanja, prezentacije proizvoda, vjenčanja, regata i ostalih događanja. A za sve goste restorana osiguran je besplatan parking!
Posjetite novu web stranicu restorana Spinaker www.spinnaker.hr gdje možete izvršiti rezervaciju i priuštite sebi i vama dragim osobama nezaboravan doživljaj!
